蒋嫂开发出了许多汤品，但最出名的，依然是月子汤。许多人听说了月子汤后，主动找上门来要求
加盟。她们使用“蒋嫂月子汤”这块金字招牌，
利润与蒋嫂分成。蒋嫂实在不忍心拒绝，在经过严格的挑选和
培训后，第一家加盟店终于诞生了，很快又有了第二家、第三家……
蒋嫂对这些加盟店的要求很严格：如有
消费者投诉，立即取消加盟资格；操作者必须是下岗女工；必须是利用自家的厨房来熬汤。蒋嫂说，下岗女工熬的汤，她比较放心；利用自家的厨房，是想让她们减少
投资风险，节约
成本。蒋嫂的月子汤店很快有了十几家加盟店，它们全都开在医院的附近，而今，据说全南京超过一半的产妇，生孩子时都要喝蒋嫂月子汤……
2002年4月，南京大学一位教授听说了蒋嫂的故事后，很是惊奇，他特意登门考察了两天，最后总结说：“这个平凡的下岗女工，无意中把‘门口
经济’发挥到了一个全新的高度。”
蒋嫂折腾了老半天才搞懂“门口经济”是咋回事，原来所谓“门口经济”，是特指专为某些人群和单位而服务的经济类型。她很意外，自己怎么会成了“门口经济”的带头人呢？但事实的确如此。一时间，因为蒋嫂的成功，“门口经济”也成了流行词汇，甚至连南京市劳动局的领导也注意到了这一现象，他们在下岗职工再
就业的动员大会上，专门提到了蒋瑞颖，提到了“门口经济”。
