2007年，饮料业谁主沉浮

   饮料业作为一个高速成长的行业，其消费市场巨大，随着消费者对产品多样化需求的增加，国内饮料市场由单一化向多元化的发展也表现得越来越明显。2005年是功能饮料占据市场主导地位，2006年，茶饮料又吸引了国内大公司的青睐，使他们下决心投资，想必是市场需求的原因。2007年，饮料市场会是什么情况呢？谁能够成为2007年的主角呢？

　　市场细分下的消费者

　　在预测饮料业2007年的主角前，我们先看一下市场，中国的饮料行业大致经历三个阶段：从1979-1995年为第一阶段，这一时期是可口可乐和百事可乐碳酸饮料的天下；从1996-2000年为第二阶段，重要的标志是娃哈哈、乐百氏和农夫山泉包装水在中国的热销，打破“两乐"在饮料市场一统天下的格局；2001-2006年为功能型饮料疯狂成长的年代，无论是康师傅茶饮料还是统一鲜橙多为代表的果汁饮料，以及脉动、他+她–水、澳的利等在市场上的火爆销售为第三阶段，这一阶段市场逐渐的开始多样化，产品功能开始满足不同消费者的需求，产品竞争开始进入细分阶段，饮料产品的生命周期明显缩短，消费者口味的变化明显加快。

　　我们再看一下消费者，在中国饮料行业发展的第一个阶段，消费者是一种被动的接受，同时由于市场竞争的单一性，促使碳酸饮料引领着消费者的神经，物质的匮乏使消费者没有更多的选择余地。而随着1990年代市场的进一步开放，以包装水为代表的产品成为了市场的黑马，成为中国饮料市场第二个阶段的重要标志，回归了饮料的本质——解渴。之后，饮料的附加功能进一步的扩大化，所以在中国饮料业发展的第三个阶段，从产品包装、口感、功效等方面有了较大的改变，饮料已不仅仅是解渴的东西，已经成为一种情感的寄托，在这一阶段运做的比较成功的是“他+她-水"，为什么，饮料分男女，打破了以前消费者惯有的思路，虽然这个产品是昙花一现，但已经足以说明消费者对产品的需求变的多样化起来。

　　消费需求的多样化促使厂家不断的细分消费人群，无论你是什么样的消费者，在市场上都能找到你需要的饮料，比如高血脂的消费者，市场上会有以山楂为主料的产品，上火了有王老吉等等，这些具有功能性的产品，满足了不同人群的消费需求。

　　生活品质的提高决定了人们对健康需求的增强，健康型的饮料出现，成为消费者生活过程中不可缺少的一个选择，而健康型的饮料实际上就是营养型的产品，那么面对这样的产品，消费者的心理在发生什么样的变化呢？

　　消费者的心理变化

　　无论是那一个产品，只有洞察消费者的心理，才能够把握市场的机会。在物质匮乏的年代，消费者无从选择，在物质逐渐丰富的年代，消费者又变的无所适从，但消费者首先是理性的，可对于快消品的的饮料业来说，消费者又是冲动的，感性的，特别是女性的消费者，他们的消费意识在逐渐的觉醒，面对多样化的市场，她们又会去谨慎的选择自己所需要的产品，难怪厂家都在说消费者是越来越难琢磨。正是这种难以琢磨，促使厂家在不断的满足消费者多样化的消费需求，比如年轻的女性消费者有减肥的需要，可是又不想喝过多蛋白质类的饮料，怎么办？市场上迅速出现了具有减肥功能的饮料。

　　无论如何，消费者群体对健康意识的加强，促使了整个行业都在向健康型饮料方向发展，如何才能更健康，在不消除解渴的基本功能外，要想健康，营养是不能缺少的。但营养又是多样化的，比如有人喜欢乳饮料，是因为它不会额外的增加体内的的脂肪，口感又多，有草莓的，木瓜的，苹果味的等等，想要那一种都有，再如广东地区的凉茶，现在都有苦瓜类的，菊花型的等（在这些饮料中加入了不同的成分），消费者的选择空间不断的扩大，意味着消费者的多样需求被不断的满足。

　　营养型饮料将成为2007年的主流

　　正是因为人们对健康意识的增强，营养型饮料满足了不同消费者的需求，市场将会不断的扩大。主要的原因有以下几点：

　　一是健康已是消费者最关注的生活因素

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